Σολομός με κρέμα γάλακτος

Ο σολομός είναι γνωστός για τα ωφέλιμα Ω3 λιπαρά οξέα που περιέχει. Μαγειρεύω συχνά πυκνά. Συνήθως, τον κάνω με κόκκινη σάλτσα ή με λαχανικά στον φούρνο. Σκέφτηκα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό αυτή την φορά, έψαχνα λοιπόν συνταγές, δεν έβρισκα όμως κάτι που να με ιντριγκάρει….τέλος πάντων, αυτοσχεδίασα πάλι. Η συνταγή που ακολουθεί είναι πολύ απλή και πολύ νόστιμη.

ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

2 φέτες σολομό

330ml κρέμα γάλακτος

2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια

2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

αλάτι, πιπέρι

λίγο άνηθο ψιλοκομμένο

λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένω καλά τον σολομό, τον αλατοπιπερώνω και αφήνω στην άκρη.
• Βάζω σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρω το κρεμμυδάκι με το σκόρδο.
• Πρόσθέτω το σολομό και το σοτάρω 1-2 λεπτά και από τις 2 πλευρές.
• Ρίχνω την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνω την ένταση και αφήνω να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά.
• Προς το τέλος, προσθέτω και τον άνηθο.
• Συνοδεύω με ρύζι.

Καλή επιτυχία!