Archives
- July 2016 (1)
- April 2016 (1)
- March 2016 (3)
- September 2015 (1)
- June 2015 (2)
- May 2015 (2)
- April 2015 (2)
- March 2015 (2)
- June 2014 (1)
- May 2014 (1)
- February 2014 (1)
- November 2013 (3)
- June 2013 (2)
- May 2013 (5)
- April 2013 (8)
- March 2013 (1)
- November 2012 (6)
- October 2012 (15)
- September 2012 (14)
- August 2012 (4)
- July 2012 (5)
- June 2012 (5)
- May 2012 (7)
- April 2012 (14)
- March 2012 (5)
- February 2012 (11)
- January 2012 (4)
- December 2011 (14)
- November 2011 (13)
- October 2011 (21)
- September 2011 (5)
M | T | W | T | F | S | S |
---|---|---|---|---|---|---|
« Jul | ||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
Tags
Κυριότερες ειδήσεις – Ειδήσεις Google
- Κλήρωση Europa League: Με Άρσεναλ ο Ολυμπιακός στους "16" της διοργάνωσης - SPORT 24
- Απίστευτο: Πέντε προκρίσεις ο Ολυμπιακός του Μαρτίνς με πέντε γκολ στο φινάλε! - gazzetta.gr
- 'Μέτριος Εγώ': Ο Τσαφούλιας και άλλοι διάσημοι στο πλευρό του Σπύρου Μπιμπίλα - News247.gr
- Οι λοιμωξιολόγοι εισηγούνται παράταση του lockdown για ακόμα μία εβδομάδα στην Αττική - iefimerida
- Survivor: Οι πρώτες ώρες της Ανθής μετά την αποχώρησή της από το ριάλιτι και η δήλωση - «βόμβα» - Gossip TV
- Παρατείνεται η προθεσμία υποβολής δηλώσεων φόρου για κληρονομιές, δωρέες και γονικές παροχές - CNN GREECE
- Αμερικανικό πλήγμα με 17 νεκρούς στη Συρία - Η Καθημερινή
- Πληρωμένη απάντηση Μπιμπίλα σε Λιγνάδη - Η Εφημερίδα των Συντακτών
- Στις φυλακές Τρίπολης ο Δημήτρης Λιγνάδης - Η Καθημερινή
- Ανησυχία για τον Πρίγκιπα Φίλιππο: Τα λόγια της Ελισάβετ - Newsbomb
Φράουλα γλυκό του κουταλιού
Φέτος εκτός από μαρμελάδα και λικέρ φράουλα δοκιμάσαμε να κάνουμε και γλυκό κουταλιού. Είναι από τα πιο εύκολα και μυρωδάτα γλυκά. Συνοδεύει πάρα πολύ ωραία το παγωτό ή το γιαούρτι.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φράουλες μικρές και σφιχτές
800 γρ. ζάχαρη
χυμός 1 λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβω το κοτσάνι από τις φράουλες και τις πλένω
- Τις βάζω σε μεγάλη κατσαρόλα ενναλάξ με τη ζάχαρη
- Τις σκεπάζω και τις αφήνω όλη νύχτα να βγάλουν τους χυμούς τους
- Το επόμενο πρωί βράζω το γλυκό για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει όση ζάχαρη έχει μείνει
- Μετά τα 5 λεπτά αφαιρώ τις φράουλες με τρυπητή κουτάλα, χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω το σιρόπι μέχρι να δέσει
- Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι, ξαναβάζω τις φράουλες μέσα, ρίχνω το χυμό λεμονιού και βράζω για 5 λεπτά ακόμη
- Στη συνέχεια αποσύρω την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνω το γλυκό να κρυώσει λίγο
- Τέλος, τοποθετώ το γλυκό σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, κλείνω καλά το καπάκι και αναποδογυρίζω
- Αν περισέψει σιρόπι, το αποθηκεύω σε ένα βαζάκι στο ψυγείο και το χρησιμοποιώ αραιώνοντας το με νερό σαν φραουλάδα ή σαν σιρόπι πάνω σε παγωτά, γλυκά κτλ
Καλή επιτυχία!
Γλυκό τριαντάφυλλο
Είναι μακράν το πιο αρωματικό γλυκό του κουταλιού που υπάρχει! Γίνεται μόνο με τα μαγιάτικα εκατόφυλλα τριαντάφυλλα, τα οποία, προσωπικά, όταν τα μυρίζω, μου έρχονται στο νου μνήμες από ….γιαγιά…από βαρύ ρώσικο άρωμα κλεισμένο σε ξύλινο ζωγραφιστό μπουκαλάκι…λουκουμάκι ροζ! Φύτεψα λοιπόν στον κήπο μου 2 τριανταφυλλίτσες και κατάφερα να μαζέψω 100gr ροδοπέταλα που μου έδωσαν 1 μικρό βαζάκι γλυκό. Αν το βάλετε πάνω σε μια μπάλα παγωτό βανίλια ή καϊμάκι….τότε αυτό απλά θα απογειωθεί σαν γεύση!
ΥΛΙΚΑ
100gr ροδοπέταλα (από εκατόφυλλα τριαντάφυλλα μόνο)
500gr ζάχαρη
125ml νερό
1,5 κ.σ. χυμό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφαιρώ με προσοχή τα πέταλα, τα βάζω σε λεκανίτσα και τα πλένω. Κόβω με ψαλίδι το άσπρο μέρος που έχουν στο κάτω μέρος για να μην πικρίσει το γλυκό. Τα βάζω με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και τα αφήνω μερικές ώρες. Εγώ π.χ. τα ετοίμασα το πρωί, πήγα στη δουλειά και τελείωσα το γλυκό το απόγευμα. Μετά από μερικές ώρες λοιπόν, προσθέτω το νερό και σιγοβράζω το γλυκό μέχρι να δέσει, περίπου 15-20 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος, ρίχνω το χυμό λεμονιού. Τοποθετώ το γλυκό ζεστό σε ζεστό αποστειρωμένο βάζο….αν και δε θα μείνει για πολύ 😀 Καλή επιτυχία!
Μανταρίνι-γλυκό κουταλιού
Πέρυσι τέτοια εποχή έκανα λικέρ μανταρίνι, εξαιρετικά μυρωδάτο και εύγευστο! Φέτος αποφάσισα να δοκιμάσω να κάνω γλυκό, η συνταγή που ακολουθεί είναι από βιβλίο μαγειρικής γνωστής τηλεμαγείρισσας, το αποτέλεσμα πολύ καλό, κι αυτό δεν το λέω εγώ, αλλά οι αυστηροί κριτές μου-μαμά/πεθερά/αντρούλης μου- :D. Είναι λίγο χρονοβόρα η διαδικασία, αλλά καθόλου δύσκολη και νομίζω το αποτέλεσμα δικαιώνει!!!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μανταρίνια μικρά
1,5 κιλό ζάχαρη
5 κούπες νερό
χυμό 1/2 λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω καλά τα μανταρίνια, με ένα κοφτερό μαχαιράκι αφαιρώ το κοτσανάκι τους και την εσωτερική ίνα τους, αν δε βγει μαζί με το κοτσάνι, χρησιμοποιώ τσιμπιδάκι για να την αφαιρέσω. Στη συνέχεια ξεπικρίζω τα μανταρίνια, βράζοντας τα 3 φορές για 5 λεπτά, σε καθαρό κάθε φορά νερό.
Στραγγίζω τα μανταρίνια και αραδιάζω πάνω σε χαρτί κουζίνας.
Βάζω το νερό με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και βράζω για 10 λεπτά, προσθέτω τα μανταρίνια και βράζω άλλα 15 λεπτά, αποσύρω από τη φωτιά, σκεπάζω με καθαρή πετσέτα και τα αφήνω για 12-24 ώρες. Την επόμενη μέρα σιγοβράζω το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι, προς το τέλος ρίχνω το χυμό λεμονιού. Βάζω σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, κλείνω καλά τα καπάκια και φυλάω σε σκιερό και δροσερό μέρος ή στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!
Κυδώνι γλυκό του κουταλιού

Όταν ξεκίνησα να καθαρίζω τα κυδώνια για να κάνω το γλυκό, δεν ήξερα τι με περίμενε! Βλέπετε τα κυδώνια ήταν από το χωράφι του μπαμπά μου, "οικολογικά", δηλαδή χωρίς καθόλου ραντίσματα…και καθάριζα… και καθάριζα…σχεδόν 2 ώρες, για να βγάλω 1 κιλό κατάλληλο για το γλυκό. Αλλά μόλις μπήκαν τα φρούτα στη φωτιά με τη ζάχαρη και γέμισε η κουζίνα μυρωδιές, ξέχασα αμέσως την κούραση και την ταλαιπωρία και είπα: "Άξιζε τελικά τον κόπο!", όταν δε, ετοιμάστηκε και το γλυκό και το δοκιμάσαμε…δεν το μετάνιωσα στιγμή που παιδευόμουν βραδιάτικα, απλά την επόμενη φορά θα προτιμήσω κυδώνια από την αγορά… ή μήπως όχι; Θα δούμε του χρόνου! 😀
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κυδώνια (ζυγισμένα αφού καθαριστούν)
1 κιλό ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
χυμό από 1 λεμόνι
αρμπαρόριζα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζω τα κυδώνια και τα κόβω σε φέτες, όπως τις τηγανητές πατάτες ή και μικρότερα π.χ. σε κύβους. Αν το κυδώνι είναι καλό, μπορούμε και να το τρίψουμε. Μέχρι να τελειώσει η διαδικασία, φυλάω τα κομμάτια σε μια λεκάνη με νερό, στην οποία ρίχνω το χυμό από το μισό λεμόνι, για να μην μαυρίσουν τα κυδώνια. Το άλλο μισό λεμόνι το βάζω στο γλυκό στο τέλος. Στραγγίζω και τοποθετώ τα φρούτα σε κατσαρόλα, τα σκεπάζω με το νερό και τα βράζω πρώτα μόνα τους, χωρίς ζάχαρη, για να μαλακώσουν, 5-10'. Έπειτα προσθέτω τη ζάχαρη και σιγοβράζω μέχρι να δέσει το σιρόπι, καθαρίζοντας τον αφρό που σχηματίζεται σε τακτά διαστήματα. Προς το τέλος ρίχνω το χυμό από το λεμόνι που κράτησα και την αρμπαρόριζα. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρώ την αρμπαρόριζα και βάζω σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, κλείνω τα καπάκια ερμητικά και αναποδογυρίζω τα βάζα, τα αφήνω ανάποδα μέχρι να κρυώσουν. Αν δεν είμαστε σίγουροι για το αν "έδεσε" το σιρόπι, μπορούμε να αφήσουμε το γλυκό να κρυώσει(χωρίς το λεμόνι και την αρμπαρόριζα) για 12 ώρες, όσο κρυώνει το σιρόπι "δένει". Έπειτα δίνουμε μια ακόμη βράση το γλυκό μας προσθέτοντας το λεμόνι και την αρμπαρόριζα. Βάζω πάντα ζεστό το γλυκό σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα.
Καλή επιτυχία!
Σταφύλι γλυκό του κουταλιού
Είναι το αγαπημένο μου γλυκό του κουταλιού. Δεν ήξερα ότι ήταν και τόσο εύκολο να το φτιάξεις. Έκανα μια δόση τον Αύγουστο, 4 βαζάκια…σήμερα τελειώσαμε το 4ο!!!! Αύριο θα πάω να ψάξω, μπορεί να σταθώ τυχερή και να βρω καλό σταφύλι να κάνω λίγο ακόμη! Όχι τίποτε άλλο, αλλά λέω στους φίλους ότι έκανα γλυκό και αν δεν τους κεράσω δε θα με πιστεύουνε!!!
ΥΛΙΚΑ
2 κιλά σουλτανίνα
1,5 κιλό ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
χυμό από 1 λεμόνι
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
200 gr αμύγδαλα ασπρισμένα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω και καθαρίζω τις ρώγες. Τις βάζω μαζί με το νερό και τη ζάχαρη σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βράζω για 10 λεπτά. Αποσύρω το γλυκό, σκεπάζω το σκεύος με καθαρή πετσέτα και το αφήνω στην άκρη για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα βράζω το γλυκό σε σιγανή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό, μέχρι να δέσει το σιρόπι. Λίγο πριν το τέλος προσθέτω το χυμό του λεμονιού, την αρμπαρόριζα (την αφαιρώ πριν βάλω το γλυκό στα βάζα) και τα αμύγδαλα. Επειδή ήταν η πρώτη φορά που έκανα γλυκό του κουταλιού, δεν ήξερα, πότε είναι έτοιμο το σιρόπι, οπότε έκανα το τεστ με το κρύο πιάτο, που κάνω και με τις μαρμελάδες, όπως περιγράφω σε προηγούμενο ποστ. Να μην είναι ούτε σαν νερό, ούτε σαν μέλι. Περίπου πάντως χρειάστηκε 1 ώρα+ βράσιμο. Όταν το γλυκό είναι έτοιμο, το βάζω σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, κλείνω καλά το καπάκι, αναποδογυρίζω και αφήνω το βάζα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Καλή επιτυχία!