Thoughts 'n' flavours

Categories

  • Flavours (162)
  • Thoughts (18)

Archives

  • July 2016 (1)
  • April 2016 (1)
  • March 2016 (3)
  • September 2015 (1)
  • June 2015 (2)
  • May 2015 (2)
  • April 2015 (2)
  • March 2015 (2)
  • June 2014 (1)
  • May 2014 (1)
  • February 2014 (1)
  • November 2013 (3)
  • June 2013 (2)
  • May 2013 (5)
  • April 2013 (8)
  • March 2013 (1)
  • November 2012 (6)
  • October 2012 (15)
  • September 2012 (14)
  • August 2012 (4)
  • July 2012 (5)
  • June 2012 (5)
  • May 2012 (7)
  • April 2012 (14)
  • March 2012 (5)
  • February 2012 (11)
  • January 2012 (4)
  • December 2011 (14)
  • November 2011 (13)
  • October 2011 (21)
  • September 2011 (5)
April 2016
M T W T F S S
« Mar   Jul »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Tags

Πάσχα Ποντιακή κουζίνα Χριστούγεννα αυγά γλυκά γλυκά του κουταλιού γλυκά ψυγείου ζυμαρικά ζύμες θαλασσινά κέικ κιμάς κρέας κρέμα γάλακτος λαδερά λαχανικά λικέρ μανιτάρια μαρμελάδες μεζέδες μπισκότα μπουφέ νηστίσιμα ορεκτικό πάρτι πάρτυ πίτες πίτσα ροφήματα σάλτσες σαλάτες σιροπιαστά γλυκά σνακ σοκολάτα σολομός σουφλέ σούπες σπανάκι τουρσί τούρτες φράουλα χταπόδι ψάρια όσπρια

RSS Unknown Feed

Μανιταρόπιτα

942283_1114863628565776_5441518566587239767_n

ΥΛΙΚΑ

για το φύλλο
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ξύδι
1/4 κούπας λάδι
1/2 κούπα νερό χλιαρό
για την γέμιση
500γρ ασπρομανίταρα σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο(προαιρετικά)
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά σε φ
έτες
άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι
200μλ κρέμα γάλακτος(προαιρετικά)
τριμμένη γκούντα(προαιρετικά)
ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
ελαιόλαδο για τα φύλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε λεκανίτσα ανακατεύω το αλεύρι με το αλάτι

  • Κανω γούβα κ ρίχνω το ξύδι, το λάδι κ το νερό

  • Ανακατεύω κ φτιάχνω ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια, αφήνω να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσω την γέμιση

  • Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρω τα λαχανικά μου, πρώτα τις πιπεριές και το κρεμμύδι, έπειτα τα μανιτάρια και τέλος τα κρεμμυδάκια και το πράσο, αλατοπιπερώνω και προς το τέλος ρίχνω τον άνηθο

  • Αποσύρω απο την φωτιά και αφήνω λίγο να κρυώσει, αν θέλω για πιο πλούσια γεύση προσθέτω κρέμα γάλακτος και/ή γκούντα, αν τα παραλείψω η πιτούλα ειναι νηστίσιμη

  • Χωρίζω το ζυμάρι σε 4 μπαλάκια, τα 2 πιο μεγάλα

  • Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω με πλάστη πρώτα τα 2 μεγαλύτερα, τα τοποθετώ σε λαδωμένο ταψάκι 28 -30εκ, αφού λαδώσουμε ανάμεσα

  • Απλώνω την γέμιση,ανοίγω τα άλλα 2 φύλλα, τα βάζω πάνω απο την γέμιση κ διπλώνω τα φύλλα που εξέχουν από το ταψί

  • Χαράζω την πίτα σε κομμάτια κ ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει

Καλή επιτυχία!

fairy
4 April, 2016
Flavours
No Comments on Μανιταρόπιτα
Tags: ζύμες, λαχανικά, μανιτάρια, πίτες