Thoughts 'n' flavours

Categories

  • Flavours (162)
  • Thoughts (18)

Archives

  • July 2016 (1)
  • April 2016 (1)
  • March 2016 (3)
  • September 2015 (1)
  • June 2015 (2)
  • May 2015 (2)
  • April 2015 (2)
  • March 2015 (2)
  • June 2014 (1)
  • May 2014 (1)
  • February 2014 (1)
  • November 2013 (3)
  • June 2013 (2)
  • May 2013 (5)
  • April 2013 (8)
  • March 2013 (1)
  • November 2012 (6)
  • October 2012 (15)
  • September 2012 (14)
  • August 2012 (4)
  • July 2012 (5)
  • June 2012 (5)
  • May 2012 (7)
  • April 2012 (14)
  • March 2012 (5)
  • February 2012 (11)
  • January 2012 (4)
  • December 2011 (14)
  • November 2011 (13)
  • October 2011 (21)
  • September 2011 (5)
June 2013
M T W T F S S
« May   Nov »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Πάσχα Ποντιακή κουζίνα Χριστούγεννα αυγά γλυκά γλυκά του κουταλιού γλυκά ψυγείου ζυμαρικά ζύμες θαλασσινά κέικ κιμάς κρέας κρέμα γάλακτος λαδερά λαχανικά λικέρ μανιτάρια μαρμελάδες μεζέδες μπισκότα μπουφέ νηστίσιμα ορεκτικό πάρτι πάρτυ πίτες πίτσα ροφήματα σάλτσες σαλάτες σιροπιαστά γλυκά σνακ σοκολάτα σολομός σουφλέ σούπες σπανάκι τουρσί τούρτες φράουλα χταπόδι ψάρια όσπρια

RSS Unknown Feed

Φραουλάδα

Όταν έκανα φράουλα γλυκό του κουταλιού, είχε περισσέψει αρκετό σιρόπι και το ήπιαμε αραιωμένο σαν φραουλάδα(κατά το βυσσινάδα). Κι επειδή μας άρεσε πολύ, ξανακάναμε! Είναι γλυκιά, αρωματική και δροσιστική!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φράουλες

1 κιλό ζάχαρη

νερό(όσο χρειαστεί για να καλύψω τις φράουλες μέσα στην κατσαρόλα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Πλένω τις φράουλες και αφαιρώ το κοτσάνι
  • Τις κόβω στα τέσσερα και τις βάζω στην κατσαρόλα εναλλάξ με τη ζάχαρη
  • Τις καλύπτω με νερό και βράζω αφαιρώντας τον αφρό
  • Όταν το σιρόπι δέσει, σουρώνω και πετάω τις φράουλες
  • Αφήνω τη φραουλάδα να κρυώσει και την τοποθετώ σε καθαρό αποστειρωμένο μπουκάλι
  • Τη διατηρώ στο ψυγείο για να είναι πάντα παγωμένη, όταν θέλω να την απολαύσω τη διαλύω με νερό, περίπου 1 προς 3 ή ανάλογα τα γούστα

Καλή επιτυχία!

 

fairy
9 June, 2013
Flavours
No Comments on Φραουλάδα
Tags: ροφήματα, φράουλα

Μοσχαρίσιες μπριζόλες λεμονάτες με μανιτάρια

 Δε μαγειρεύω συχνά μοσχαρίσιες μπριζόλες, κι έτσι είχα μια δυσκολία ως προς το πως να τις κάνω, σκέφτηκα να τις κάνω λεμονάτες, αλλά ήθελα και κλατι παραπάνω…αυτοσχεδίασα ως συνήθως, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν κακό!

ΥΛΙΚΑ

2 μοσχαρίσιες μπριζόλες

χυμό 1/2 λεμονιού

ξύσμα λεμονιού

1 κ. σ. βούτυρο

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

250 γρ. μανιτάρια(κονσέρβα)

μισό ξερό κρεμμύδι τριμμένο

αλάτι, πιπέρι, 

1 κ.γ. σκόνη μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Αλατοπιπερώνω τις μπριζόλες
  • Αφήνω το τηγάνι να κάψει πολύ καλά και προσθέτω το ελαιόλαδο 
  • Σοτάρω τις μπριζόλες 3 λεπτά από κάθε πλευρά
  • Προσθέτω το βούτυρο και συνεχίζω το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη
  • Αφαιρώ τις μπριζόλες και προσθέτω στο τηγάνι το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τη μουστάρδα, σοτάρω για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά τα μανιτάρια
  • Προσθέτω το χυμό και το ξύσμα λεμονιού(και λίγο νεράκι αν χρειαστεί) και σιγοβράζω τη σάλτσα μέχρι να δέσει
  • Τέλος, βάζω και πάλι τις μπριζόλες μέσα στο τηγάνι να πάρουν μια βράση μαζί με την σάλτσα
  • Συνοδεύω με ρύζι, μακαρόνια ή τηγανητές πατάτες

Καλή επιτυχία!

 

 

fairy
1 June, 2013
Flavours
No Comments on Μοσχαρίσιες μπριζόλες λεμονάτες με μανιτάρια
Tags: κρέας, μανιτάρια