Φραουλάδα

Όταν έκανα φράουλα γλυκό του κουταλιού, είχε περισσέψει αρκετό σιρόπι και το ήπιαμε αραιωμένο σαν φραουλάδα(κατά το βυσσινάδα). Κι επειδή μας άρεσε πολύ, ξανακάναμε! Είναι γλυκιά, αρωματική και δροσιστική!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φράουλες

1 κιλό ζάχαρη

νερό(όσο χρειαστεί για να καλύψω τις φράουλες μέσα στην κατσαρόλα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένω τις φράουλες και αφαιρώ το κοτσάνι
• Τις κόβω στα τέσσερα και τις βάζω στην κατσαρόλα εναλλάξ με τη ζάχαρη
• Τις καλύπτω με νερό και βράζω αφαιρώντας τον αφρό
• Όταν το σιρόπι δέσει, σουρώνω και πετάω τις φράουλες
• Αφήνω τη φραουλάδα να κρυώσει και την τοποθετώ σε καθαρό αποστειρωμένο μπουκάλι
• Τη διατηρώ στο ψυγείο για να είναι πάντα παγωμένη, όταν θέλω να την απολαύσω τη διαλύω με νερό, περίπου 1 προς 3 ή ανάλογα τα γούστα

Καλή επιτυχία!

Μοσχαρίσιες μπριζόλες λεμονάτες με μανιτάρια

 Δε μαγειρεύω συχνά μοσχαρίσιες μπριζόλες, κι έτσι είχα μια δυσκολία ως προς το πως να τις κάνω, σκέφτηκα να τις κάνω λεμονάτες, αλλά ήθελα και κλατι παραπάνω…αυτοσχεδίασα ως συνήθως, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν κακό!

ΥΛΙΚΑ

2 μοσχαρίσιες μπριζόλες

χυμό 1/2 λεμονιού

ξύσμα λεμονιού

1 κ. σ. βούτυρο

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

250 γρ. μανιτάρια(κονσέρβα)

μισό ξερό κρεμμύδι τριμμένο

αλάτι, πιπέρι, 

1 κ.γ. σκόνη μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αλατοπιπερώνω τις μπριζόλες
• Αφήνω το τηγάνι να κάψει πολύ καλά και προσθέτω το ελαιόλαδο 
• Σοτάρω τις μπριζόλες 3 λεπτά από κάθε πλευρά
• Προσθέτω το βούτυρο και συνεχίζω το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη
• Αφαιρώ τις μπριζόλες και προσθέτω στο τηγάνι το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τη μουστάρδα, σοτάρω για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά τα μανιτάρια
• Προσθέτω το χυμό και το ξύσμα λεμονιού(και λίγο νεράκι αν χρειαστεί) και σιγοβράζω τη σάλτσα μέχρι να δέσει
• Τέλος, βάζω και πάλι τις μπριζόλες μέσα στο τηγάνι να πάρουν μια βράση μαζί με την σάλτσα
• Συνοδεύω με ρύζι, μακαρόνια ή τηγανητές πατάτες

Καλή επιτυχία!