Archives
- July 2016 (1)
- April 2016 (1)
- March 2016 (3)
- September 2015 (1)
- June 2015 (2)
- May 2015 (2)
- April 2015 (2)
- March 2015 (2)
- June 2014 (1)
- May 2014 (1)
- February 2014 (1)
- November 2013 (3)
- June 2013 (2)
- May 2013 (5)
- April 2013 (8)
- March 2013 (1)
- November 2012 (6)
- October 2012 (15)
- September 2012 (14)
- August 2012 (4)
- July 2012 (5)
- June 2012 (5)
- May 2012 (7)
- April 2012 (14)
- March 2012 (5)
- February 2012 (11)
- January 2012 (4)
- December 2011 (14)
- November 2011 (13)
- October 2011 (21)
- September 2011 (5)
Tags
Κυριότερες ειδήσεις – Ειδήσεις Google
- Προφυλακιστέος ο Δημήτρης Λιγνάδης - CNN GREECE
- Το γκολ του Χασάν δεν θα ξεχαστεί ποτέ - SPORT 24
- Ανδρέας Μικρούτσικος: 'Με έχουν κατηγορήσει για βιασμό' - Τηλεόραση | News 24/7 - News247.gr
- Μητσοτάκης: Εως τον Μάιο θα μπορούν να εμβολιαστούν όλοι οι άνω των 60 και όσοι έχουν υποκείμενα νοσήματα - iefimerida
- Oλυμπιακός: Στα 37.500.000 ευρώ τα φετινά έσοδά του από την Ευρώπη! - gazzetta.gr
- Μαρτίνς: "Αν είχαμε αποκλειστεί θα ήταν άδικο, είμαι υπερήφανος" - SPORT 24
- Θρίλερ με την Υπόθεση Λιγνάδη : Μαραθώνια κατάθεση μαρτύρων - Τα Νέα Οnline
- Κοροναϊός : Τι γνωρίζουμε για τη μετάλλαξη της Ουγκάντας που εμφανίστηκε και στην Ελλάδα - in.gr
- "Καθίζηση" στην Wall ελέω... ομολόγων - 560 μονάδες έχασε ο Dow, στο -3,5% έκλεισε ο Nasdaq - Capital.gr
- Πιστοποιητικά εμβολιασμού : Εγκρίθηκαν από την ΕΕ – Πώς θα λειτουργούν – Τα οφέλη - in.gr
Λικέρ φράουλα
Το λικέρ φράουλα είναι το πιο αρωματικό που έχω γευτεί και φτιάξει μέχρι τώρα. Απλά το λατρεύω, το έφτιαξα πρώτη φορά πέρυσι και φέτος έκανα διπλή δόση! Είναι γλυκό και σερβίρεται παγωμένο!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φράουλες
1 κιλό ζάχαρη
500ml βότκα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω και καθαρίζω τις φράουλες, τις κόβω στη μέση και τις τοποθετώ εναλλάξ με τη ζάχαρη σε μεγάλο βάζο. Τέλος, προσθέτω τη βότκα, κλείνω και αφήνω στον ήλιο μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Που και που ανακατεύω. Δε χρειάζεται πολλές μέρες, 7-10 μέρες αρκούν. Όταν είναι έτοιμο το στραγγίζω με διπλό τούλι και το βάζω σε καθαρό μπουκάλι, αν μείνουν κατακάθια το ξαναστραγγίζω μέχρι να βγει καθαρό, στουμπίζω λίγο και ότι έχει μείνει από τις φράουλες(να μην πάει τίποτα χαμένο…χιχιχι) και το φυλάω στο ψυγείο για να είναι πάντα δροσερό. Καλή επιτυχία!
tips
- Σε όσες συνταγές έχω βρει για τα διάφορα λικέρ ισχύει ο κανόνας 1/1/1 δηλαδή 1 κιλό ζάχαρη και 1 λίτρο αλκοόλ για 1 κιλό φρούτου. Προσωπικά αυτή η ποσότητα του αλκοόλ μου φαίνεται υπερβολική, γι'αυτό από πρόπερσι που άρχισα να ασχολούμαι βάζω πάντα τη μισή ποσότητα, στο κάτω κάτω θέλω να πιω λικεράκι αρωματικό και όχι βότκα ή κονιάκ ή τσίπουρο…φυσικά αυτό είναι και θέμα γούστου 😀
- Το αλκοόλ που μπορούμε να προσθέσουμε γενικά στα λικέρ είναι το κονιάκ, το τσίπουρο ή η ρακί, η βότκα ή το καθαρό οινόπνευμα ποτοποιοίας. Μετά από δοκιμές με κονιάκ, τσίπουρο και βότκα, έχω καταλήξει στην τελευταία, μιας και είναι άχρωμη και άοσμη σε αντιθεση με το κονιάκ που προσδίδει χρώμα ή το τσίπουρο που έχει έντονη μυρωδιά. Μένει να βρω και να κάνω δοκιμές και με το οινόπνευμα, αλλά μέχρι τότε, προσωπικά με καλύπτει πλήρως η βότκα.
- Στις περισσότερες συνταγές επίσης υπάρχει και η προσθήκη διάφορων μυρωδικών, συνήθως κανέλα και/ή γαρίφαλλο. Τα προσθέτω πάντα με μέτρο και σε μικρότερη ποσότητα από αυτή που αναφέρεται στη συνταγή, γιατί δε θέλω τίποτα να καλύπτει την ευωδιά του φρούτου. Π.χ. στη συγκεκριμένη αρχική συνταγή, του λικέρ φράουλας, υπήρχαν μέσα στα υλικά κανέλα και γαρίφαλλο….ούτε που διαννοήθηκα να τα προσθέσω 😀 σε αντίθεση με το ρόδι ή το μανταρίνι που νομίζω ότι τους ταιριάζει, αλλά πάντα με μέτρο!
Μαρμελάδα φράουλα
Αγαπημένη και πολύ δημοφιλής μαρμελάδα. Δε νομίζω πως χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, είναι εύκολη, αρωματική και πιστεύω πως δύσκολα θα βρεθεί κάποιος που μπορεί να της αντισταθεί!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φράουλες
800-1000gr ζάχαρη
χυμό από 1/2 λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλέγω ώριμες αλλά γερές φράουλες. Κόβω το κοτσάνι, τις πλένω καλά και τεμαχίζω στα 2 ή 4. Αν θέλω μπορώ να τις πολτοποιήσω. Ζυγίζω και τοποθετώ στην κατσαρόλα στο δυνατό εναλλάξ με τη ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνω και σιγοβράζω αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό μέχρι να δέσει. Στο τέλος, προσθέτω τον χυμό λεμονιού. Αποσύρω από τη φωτιά και τοποθετώ, με τη βοήθεια ενός χωνιού, τη ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα. Κλείνω ερμητικά το καπάκι και αναποδογυρίζω πάνω σε καθαρή επιφάνεια και αφήνω μέχρι να κρυώσει εντελώς.Καλή επιτυχία!
tips
- με τον καιρό, καταλαβαίνουμε εμπειρικά πότε έχει δέσει η μαρμελάδα, με το μάτι, αλλά και από τον τρόπο που βαραίνει η κουτάλα καθώς ανακατεύουμε και ξαφρίζουμε, αλλά αν μας λείπει η εμπειρία μπορούμε να κάνουμε το τεστ του κρύου πιάτου: βάζω 2 μικρά άσπρα πιατάκια στην κατάψυξη, όταν θέλω να βεβαιωθώ αν έδεσε η μαρμελάδα βγάζω το ένα, βάζω μια κουταλιά μαρμελάδα και με το δάχτυλο μου τη χωρίζω στη μέση, αν τα 2 κομμάτια δεν ενωθούν είναι έτοιμη, αν ενωθούν θέλει κι άλλο βράσιμο, σε αυτήν την περίπτωση θα χρειαστούμε το δεύτερο πιατάκι για να ξαναδοκιμάσουμε μετά από λίγο
Καναπεδάκια με ψωμί του τοστ και τυρί philadelphia
Μικρές μπουκίτσες που λιώνουν στο στόμα, ιδανικές για πάρτι!
ΥΛΙΚΑ
12 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
200gr τυρί philadelphia
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2-3 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
3-4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύω όλα τα υλικά καλά και αλοίφω τις μισές φέτες ψωμιού, σκεπάζω με τις άλλες μισές για να σχηματίσω σάντουϊτς. Τυλίγω με αλουμινόχαρτο και βάζω στο ψυγείο μερικές ώρες. Στη συνέχεια κόβω τα σάντουϊτς στα 4 και φτιάχνω καναπεδάκια μπουκίτσες.
Σουφλέ με φύλλο κρούστας
Αυτή τη συνταγή την βρήκα στις συνταγές της παρέας Η ιδέα και η εκτέλεση είναι όπως περιγράφεται στην ιστοσελίδα, λίγο μόνο άλλαξα τα υλικά. Το σουφλέ είναι πολύ εμφανίσημο και ότι πρέπει για μπουφέ.
ΥΛΙΚΑ
8 φύλλα κρούστας
150 gr φέτα θρυμματισμένη
150 gr γκούντα τριμμένο
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
500ml γάλα
3 αυγά
λίγο ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύω τα τυριά με τις πιπεριές και το ζαμπόν. Στρώνω λαδόκολλα σε στρογγυλή φόρμα του κέικ. Λαδώνω ελαφρά και σουρώνω 2 φυλλά κρούστας, λαδώνω πάλι και προσθέτω το 1/3 από το μείγμα, συνεχίζω με 2 φυλλα κρούστας, λαδώνω και προσθέτω γέμιση και ξανά την ίδια διαδικασία, τελειώνω με φύλλο. Χτυπάω τα αυγά με το γάλα και περιχύνω το σουφλέ. Με ένα μαχαιράκι κάνω τρύπες να πάνε τα υγρά παντού. Αφήνω λίγη ώρα κι έπειτα ψήνω στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο για μία 1,5 περίπου. Βγάζω από το φούρνο, αναποδογυρίζω τη φόρμα σε ένα ταψάκι κι αν δω ότι χρειάζεται ξαναβάζω στο φούρνο να ψηθεί κι από κάτω. Σερβίρω χλιαρό ή κρύο. Καλή επιτυχία!
Βυσσινάδα
'Οταν ακούω τη λέξη βύσσινο, 2 πράγματα μου έρχονται στο μυαλό: γλυκό και βυσσινάδα! Γλυκό δεν έκανα, γιατί δε μου αρέσει πάρα πολύ, αλλά έκανα βυσσινάδα, όπως την κάνει η πεθερά μου, χρόνια τώρα. Παγάκια πολλά, λίγη βυσσινάδα με παγωμένο νερό και ξεκούραση στο μπαλκόνι ή στον κήπο! Ναι, επιτέλους το καλοκαίρι είναι εδώ!
ΥΛΙΚΑ
βύσσινα
ζάχαρη
λίγο χυμό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω καλά τα βύσσινα και αφαιρώ τα κοτσάνια. Τα βάζω (χωρίς να αφαιρέσω τα κουκούτσια) σε μεγάλη κατσαρόλα και τα καλύπτω με νερό. Τα βράζω για μερικά λεπτά, ενώ ταυτόχρονα αφαιρώ τον αφρό που σχηματίζεται. Τα στραγγίζω, πετάω τα βύσσινα και μετράω το ζουμί και το ξαναβάζω στην κατσαρόλα με ισόποση ζάχαρη. Για παράδειγμα 1 κιλό ζάχαρη για 1 λίτρο χυμό βύσσινου. Σιγοβράζω, αφαιρώντας τον αφρό, μέχρι να γίνει σιρόπι. Προς το τέλος προσθέτω το χυμό από μισό λεμόνι. Αφήνω να κρυώσει και βάζω σε αποστειρωμένο μπουκάλι. Το διατηρώ στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!